Carlsbergs forskningslaboratorium er kendt for mere end blot ølbrygning. Gennem årene har laboratoriet udviklet nye teknikker og viden, der ikke bare har forbedret ølproduktionen, men også bidraget til forskning inden for gær og klimatolerante planter. Dette foredrag giver dig mulighed for at dykke ned i den videnskab, der ligger til grund for det gode øl.
Banebrydende opdagelser og bæredygtig ølproduktionUnder foredraget vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund, dele deres indsigt i forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning. Du vil også lære om maltningens betydning for smagsudviklingen i øl og høre om nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNAForedraget vil også præsentere den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, der kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimaforhold. Derudover vil du høre om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der giver indsigt i fortidens klimaforandringer.
Ølsmagning og streaming fra Aarhus UniversitetUnder foredraget vil du få serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås i foredraget. Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information:
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Museet på Gl. Rye Mølle, Møllestien 5, Gl. Rye, 8680 Ry
Entré: 30 kr
Arrangør: Gl. Rye Møllelaug & Museumsforening
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Følg foredragets nyhedsbrev eller sociale medier for bonusmateriale og kommende foredrag her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
